Biscuit au chocolat pur caraïbe et donant Jivara au fromage blanc
Fruits rouges et glace à l'estragon.
10 €
Crémeux au citron de Menton
Sablé nantais, émulsion parfumée à la verveine, sorbet mandarine.
Pressé de fruits passionnément éxotique
Légèrement relevé au gingembre, madelaine à l'huile d'olive et fruits de la passion, sorbet noix de coco.
11 €
Pain perdu en brioche caramélisé à la vanille bourbon
Ananas victoria poché au miel, sorbet fromage blanc et chutney de fraises aux épices.
